Description du poste
L’un de nos établissements partenaires recherche un Chef de Cuisine confirmé pour prendre la direction de ses cuisines dans le cadre d’un contrat saisonnier longue durée, au sein d’un site touristique hautement fréquenté.

Le/la Chef de Cuisine supervisera une brigade d’une quinzaine de personnes, avec un service mixte (midi et soir) et une activité saisonnière soutenue. Ce poste s’inscrit dans un contexte de montée en gamme du restaurant et d’un projet de développement ambitieux des points de vente F&B.

Missions principales

• Diriger, encadrer et faire monter en compétence une brigade.

• Organiser et optimiser la production culinaire dans le respect des standards de qualité

• Élaborer une carte qualitative, cohérente avec l’identité de l’établissement

• Être un véritable moteur pour les équipes, à la fois exigeant(e) et bienveillant(e)

• Veiller à l’application stricte des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

• Travailler en étroite collaboration avec la direction sur le développement du service F&B

• Participer activement à la dynamique d’expansion et de montée en gamme du site

Profil recherché

• Chef de cuisine confirmé(e), avec une solide expérience dans la gestion de volumes importants

• Leader fédérateur, pédagogue, capable de booster et d’accompagner ses équipes

• Forte capacité d’organisation, sens du détail et passion pour une cuisine de qualité

• Esprit d’équipe, dynamisme et véritable envie de s’inscrire dans un projet de développement ambitieux

• Sens du service client et souci permanent de l’excellence

Informations complémentaires
Localisation : Gassin, France

• Contrat CDD 11 mois.

• Statut cadre

• Rémunération : 5 000€ brut / mois

• Logement individuel mis à disposition
  

• Environnement de travail privilégié au cœur d’un site de prestige en pleine évolution