Un de nos restaurants partenaires, bistrot bistronomique situé à Marseille, recrute un Chef de Cuisine en CDI.

Le Chef de Cuisine assure l’élaboration des cartes en lien avec la direction, supervise l’ensemble de la production culinaire et coordonne le travail de son équipe. Il veille à la qualité des plats, au respect des normes d’hygiène et à la bonne organisation du service. Il incarne l’identité culinaire du restaurant et participe activement à l’expérience client.

Missions principales

• Élaborer une cuisine bistronomique de saison, raffinée et généreuse

• Encadrer et animer une brigade de moins de 10 personnes

• Gérer les approvisionnements, les coûts matières et les fiches techniques

• Être garant de la propreté, de l’organisation et du respect des normes HACCP

• Travailler en étroite collaboration avec la direction pour développer l’offre culinaire

• Assurer les services en coupure, notamment sur les temps forts du midi et du soir

Profil recherché

• Vous êtes un chef expérimenté, passionné par une cuisine de goût, élégante et accessible

• Leadership affirmé, vous savez faire preuve d'autorité dans le calme et la bienveillance

• Excellent état d’esprit, sens du collectif, et goût du travail bien fait
  

• Vous souhaitez vous investir dans un établissement en plein développement, avec une belle visibilité locale

Informations complémentaires

• Localisation : Marseille, France

• CDI – Statut Cadre

• Salaire : 3600€ brut mensuel

• 2 jours de repos hebdomadaires

• Aide au logement possible

• Prise de poste prévue début février au plus tard

• Service en coupure