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Chef de Cuisine - Restaurant

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Description du poste

L’un de nos établissements partenaires recrute un Chef de Cuisine proche de Béziers. Le/la Chef de Cuisine est garant(e) de la qualité culinaire et du bon fonctionnement de la cuisine. Il/elle pilote l’ensemble de la production. Véritable meneur(se) d’équipe, il/elle contribue activement à la montée en compétence de ses collaborateurs et à l’optimisation de l’activité du restaurant.

Missions principales

Superviser l’ensemble de la production culinaire, des mises en place aux envois
Élaborer les cartes et menus en collaboration avec la direction
Gérer les commandes, les stocks et les relations avec les fournisseurs
Assurer la formation, la coordination et la motivation de l’équipe en cuisine
Veiller à l’application des normes d’hygiène et de sécurité HACCP
Travailler en étroite collaboration avec les autres services de l’établissement
Participer à la gestion des coûts, au respect des ratios et à l’atteinte des objectifs fixés

Profil recherché

Excellentes compétences managériales et sens aigu de l’organisation
Créativité, rigueur et passion du métier
Bonne connaissance des produits du terroir et de la cuisine de saison
Capacité à fédérer une équipe et à transmettre son savoir-faire
Autonomie, leadership et réactivité face aux exigences opérationnelles

Informations complémentaires

Localisation : Proche de Béziers, France
Poste à pourvoir entre septembre et novembre (entrée en fonction selon disponibilité du candidat)
Contrat CDI – Statut cadre
2 jours de repos par semaine
Service midi et soir tous les jours
Logement possible durant la période d’essai
Salaire brut mensuel : entre 4 500 € et 4 800 € selon profil

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Béziers

4800

CDI

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