Un de nos établissements partenaires, un restaurant gastronomique de renom, recrute un(e) Second de Pâtisserie H/F dans le cadre d’un contrat à durée déterminée.

Sous la responsabilité du Chef Pâtissier, le/la Second de Pâtisserie participe activement à la production des desserts à la carte ainsi qu’à la mise en place des préparations sucrées. Il/elle veille au respect des standards de qualité, d’hygiène et de présentation attendus dans un établissement gastronomique.

Missions principales

• Assurer la réalisation des desserts en collaboration avec le Chef Pâtissier

• Participer à la création et à l’élaboration de nouvelles recettes

• Gérer les stocks de produits et les commandes en coordination avec le Chef Pâtissier

• Former et encadrer les Commis de Pâtisserie

• Veiller au respect strict des normes HACCP

• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
  
  

Profil recherché

• Expérience confirmée en pâtisserie gastronomique, idéalement en tant que Second

• Maîtrise des techniques de pâtisserie fine et de dressage à l’assiette

• Créativité, rigueur et sens de l’esthétique

• Capacité à travailler en équipe dans un environnement exigeant

• Connaissance approfondie des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

• Disponibilité sur toute la durée du contrat
  
  

Informations complémentaires
Localisation : Nice, France

• Contrat : CDD de fin février jusqu’à fin décembre

• Statut : Agent de maîtrise

• Salaire : entre 3205 € et 3269 € brut mensuel