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Premier Sous-Chef de Cuisine - Hôtel 4 étoiles
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Premier Sous-Chef de Cuisine - Hôtel 4 étoiles
Un de nos hôtels 4 étoiles partenaires, recrute un(e) Premier Sous-Chef de Cuisine en CDI.
Le/la Premier Sous-Chef assiste le Chef de Cuisine dans l'organisation quotidienne de la brigade et garantit la qualité constante des prestations culinaires. Il/elle joue un rôle clé dans la coordination des équipes, le respect des normes d'hygiène, ainsi que dans la transmission du savoir-faire au sein de la cuisine.
Missions principales
Encadrer, former et motiver l’équipe en place aux côtés du Chef de Cuisine
Participer activement à l’élaboration des cartes et des menus en valorisant les produits de saison
Superviser la mise en place, la production et l’envoi des plats dans le respect des standards de l’établissement
Veiller au respect rigoureux des règles HACCP
Assurer une bonne gestion des stocks, des commandes et des inventaires
Être garant de la qualité et de la régularité des assiettes envoyées en service
Profil recherché
Expérience significative en tant que Sous-Chef ou Premier Sous-Chef dans un établissement de standing
Excellentes compétences managériales et sens de l’organisation
Solides bases culinaires, créativité et exigence dans le travail
Bonne résistance au stress et esprit d’équipe développé
Connaissance approfondie des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
Informations complémentaires
Localisation : Deauville, France
Contrat CDI à pourvoir dès que possible
Rémunération mensuelle brute : entre 2 400 € et 3 100 €, selon profil et expérience
Possibilité de logement temporaire à l’arrivée
Opportunités d’évolution
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Deauville
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