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Premier Sous-Chef de Cuisine - Hôtel 4 étoiles

Un de nos hôtels 4 étoiles partenaires, recrute un(e) Premier Sous-Chef de Cuisine en CDI.

Le/la Premier Sous-Chef assiste le Chef de Cuisine dans l'organisation quotidienne de la brigade et garantit la qualité constante des prestations culinaires. Il/elle joue un rôle clé dans la coordination des équipes, le respect des normes d'hygiène, ainsi que dans la transmission du savoir-faire au sein de la cuisine.

Missions principales
  • Encadrer, former et motiver l’équipe en place aux côtés du Chef de Cuisine
  • Participer activement à l’élaboration des cartes et des menus en valorisant les produits de saison
  • Superviser la mise en place, la production et l’envoi des plats dans le respect des standards de l’établissement
  • Veiller au respect rigoureux des règles HACCP
  • Assurer une bonne gestion des stocks, des commandes et des inventaires
  • Être garant de la qualité et de la régularité des assiettes envoyées en service

Profil recherché
  • Expérience significative en tant que Sous-Chef ou Premier Sous-Chef dans un établissement de standing
  • Excellentes compétences managériales et sens de l’organisation
  • Solides bases culinaires, créativité et exigence dans le travail
  • Bonne résistance au stress et esprit d’équipe développé
  • Connaissance approfondie des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

Informations complémentaires
  • Localisation : Deauville, France
  • Contrat CDI à pourvoir dès que possible
  • Rémunération mensuelle brute : entre 2 400 € et 3 100 €, selon profil et expérience
  • Possibilité de logement temporaire à l’arrivée
  • Opportunités d’évolution
Deauville
2400
CDI