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Chef de Partie - Restaurant Gastronomique
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Chef de Partie - Restaurant Gastronomique
Un de nos restaurants gastronomiques partenaires recrute un Chef de Partie en CDI, pour une prise de poste en septembre ou octobre.
Le/la Chef de Partie travaille sous la responsabilité directe du Chef de Cuisine et prend en charge l’organisation complète de son poste : mise en place, réalisation des cuissons, dressage minutieux, contrôle de la qualité, respect des normes d’hygiène et participation à la dynamique globale de la brigade.
Il/elle évoluera au sein d’un établissement à taille humaine, reconnu pour son exigence culinaire et son sens du détail.
Missions principales
Réaliser l’ensemble des préparations liées à son poste dans le respect des fiches techniques
Participer activement aux services dans une dynamique gastronomique exigeante
Garantir l’organisation, le rangement et la propreté de son poste
Travailler en étroite collaboration avec le Chef pour assurer la fluidité du service
Accompagner les apprentis en cuisine et pâtisserie dans leur progression
Participer à la création et au développement de la carte
Être force de proposition pour évoluer vers un poste de Sous-Chef
Profil recherché
Expérience confirmée en restauration gastronomique
Maîtrise technique et sens aiguisé du goût
Rigueur, discipline et envie de progresser dans un cadre structurant
Esprit d’équipe, curiosité et capacité à travailler dans une petite brigade
Résidant localement ou ayant la volonté de s’installer durablement dans la région
Ambition d’évolution vers un poste de Sous-Chef à moyen terme
Informations complémentaires
Localisation : Annecy, France
Établissement gastronomique avec un service de 30 à 40 couverts par service
Brigade : Chef de Cuisine, 1 apprentie cuisine, 1 apprenti pâtisserie, 1 plongeur
Contrat CDI – poste à pourvoir dès septembre ou octobre
Rémunération selon profil : 2700 € brut
Ambiance de travail familiale et professionnelle, forte exigence de qualité
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