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Chef de Partie - Restaurant Gastronomique

Un de nos restaurants gastronomiques partenaires recrute un Chef de Partie en CDI, pour une prise de poste en septembre ou octobre.

Le/la Chef de Partie travaille sous la responsabilité directe du Chef de Cuisine et prend en charge l’organisation complète de son poste : mise en place, réalisation des cuissons, dressage minutieux, contrôle de la qualité, respect des normes d’hygiène et participation à la dynamique globale de la brigade.

Il/elle évoluera au sein d’un établissement à taille humaine, reconnu pour son exigence culinaire et son sens du détail.

 
Missions principales
  • Réaliser l’ensemble des préparations liées à son poste dans le respect des fiches techniques
  • Participer activement aux services dans une dynamique gastronomique exigeante
  • Garantir l’organisation, le rangement et la propreté de son poste
  • Travailler en étroite collaboration avec le Chef pour assurer la fluidité du service
  • Accompagner les apprentis en cuisine et pâtisserie dans leur progression
  • Participer à la création et au développement de la carte
  • Être force de proposition pour évoluer vers un poste de Sous-Chef
Profil recherché
  • Expérience confirmée en restauration gastronomique
  • Maîtrise technique et sens aiguisé du goût
  • Rigueur, discipline et envie de progresser dans un cadre structurant
  • Esprit d’équipe, curiosité et capacité à travailler dans une petite brigade
  • Résidant localement ou ayant la volonté de s’installer durablement dans la région
  • Ambition d’évolution vers un poste de Sous-Chef à moyen terme

Informations complémentaires
  • Localisation : Annecy, France
  • Établissement gastronomique avec un service de 30 à 40 couverts par service
  • Brigade : Chef de Cuisine, 1 apprentie cuisine, 1 apprenti pâtisserie, 1 plongeur
  • Contrat CDI – poste à pourvoir dès septembre ou octobre
  • Rémunération selon profil : 2700 € brut
  • Ambiance de travail familiale et professionnelle, forte exigence de qualité
Annecy
2700
CDI