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1er Sous-chef - Restaurant Gastronomique

Nos offres 1er Sous-chef - Restaurant Gastronomique

L’un de nos établissements partenaires recrute un 1er Sous-Chef en contrat à durée déterminée évolutif.

Le/la 1er Sous-Chef assiste le Chef de Cuisine dans la supervision de l’ensemble de la brigade. Il/elle participe activement à l’élaboration des plats, au contrôle de la qualité, au respect des normes d’hygiène, et à la gestion quotidienne de la cuisine. Véritable bras droit du Chef, il/elle veille au bon déroulement du service et assure une transmission fluide des consignes à l’équipe.

Missions principales

Participer à la création et à l’exécution de la carte.
Gérer les commandes et les stocks en collaboration avec le Chef.
Former, encadrer et motiver les membres de la brigade.
Garantir le respect des normes HACCP et des standards de qualité.
Assurer une communication fluide entre les différents postes.
Remplacer le Chef en son absence.

Profil recherché

Expérience significative en tant que Sous-Chef dans un établissement de standing.
Connaissance approfondie des techniques culinaires.
Excellente capacité d’organisation, rigueur et leadership.
Sens du détail, réactivité et esprit d’équipe.
Disponible et investi, avec une forte volonté d’évoluer.

Informations complémentaires

Localisation : Proche d'Antibes, France
Contrat : CDD évolutif
Rythme : 5 jours sur 7 en coupures
Rémunération : entre 3205 € et 3846 € bruts par mois, selon profil et expérience
Prise de poste immédiate

Antibes

3846

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